苜蓿的功效与作用及禁忌？【功效】苜蓿性微寒、味甘淡，归脾、胃、肾经，具有清胃热、清湿热、利尿、消肿等作用。【主治】1、治疗黄疸型肝炎：将苜蓿和茵陈各取5钱，然后混合，用水煎服，一天服用两次。2、治疗风湿筋骨痛、那么，苜蓿的功效与作用及禁忌？一起来了解一下吧。
苜蓿，别名草头、木粟、光风草，为豆科植物紫首蓿或南首蓿的嫩茎叶。每100克苜蓿嫩茎叶含蛋白质5.0克，脂肪0.4克，粗纤维2.4克，糖类8克，胡萝卜素3.28毫克，维生素B2为0.36毫克，维生素C92毫克，钙103毫克，磷50毫克，铁2.4毫克。此外还含有维生素K、苜蓿酚、苜蓿素、大豆黄酮等成分。苜蓿具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘等功效。
（1）止咳平喘。现代药理发培兆茄现，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘作用，对支气管疾病有一定疗效。
（2）补血止血。苜蓿中含有较多量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的维生素B12成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含有止血作用的维生素K，民间常用治胃或痔、肠出血。
（3）通便排毒 苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，帮助大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。
（4）综合作用 苜蓿中所含的苜蓿素能抑制肠道收缩，增加血中甲状腺素的含量，可防止肾上腺素的氧化，并有轻度雌激素样作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黄酮、苜蓿酚均猜芦具有雌激素的生配察物活性。
清肠排毒：用户多吃苜蓿还能清肠排毒，含有大量的粗纤维和碳水化合物，人体吸收这些物质后能加快肠胃蠕动，而且能缩短粪便在人体内的停留时间，用户在出现肠燥便秘等不良症状时多吃些苜蓿，就能通利大便，能清理肠道中淤积的垃圾能在清肠排毒的同时起到润肠通便的重要作用。
坏基岁拿处：苜蓿是一种药食两用的特殊存在，平时人们适量食用苜蓿对身体并没有明显副作用，但过量食用时会导致身体出现一些不适，而且会加重肠胃负担，容易出现腹痛和腹泻。
吃苜蓿注意
需要注意苜蓿不能喝那些维生素c含量高雀手的食物一起吃，因为苜蓿中含有大量的草酸，这种物质会让食物中的维生素c失去活性，不利于人体对维生素c的吸收，另外苜蓿中的一些营养成分搏搭还会与其他食物中的vc之间发生不良反应，会产生一些人体不易消化和吸收的成分。
需要注意痛风者不宜吃苜蓿芽菜。 患有风湿、类风湿性关节炎等症者不宜吃苜蓿菜，红斑性狼疮用户不宜食用过多的苜蓿芽，因为苜蓿芽可能会诱发自体免痠更加亢进，使病情恶化。
以上内容参考-苜蓿、人民网-“吃”出好心情吧 6大治愈系食物让你变开心、人民网-排毒养颜清热 站在"营养巅峰"的10大蔬菜
【食材名称】： 苜蓿
【热量参考】： 35.00
【适宜人群】： 一般人群均可食用。1. 尿路结石、大便薄薄者慎食；2. 气管炎、贫血、恶性贫血、支气管炎、湿热、黄疸、尿黄、目赤、肠炎、夜盲、便秘、肠癌、膀稿燃胱结石以及胃或痔、肠出血等病症的患者可以多食。
【禁忌人群】： 肾脏病患者、苜蓿钾含量高，钾代谢异常的肾脏病患者、痛风患者、服用抗凝血药物的患者不可以仔大食用。
一、苜蓿功效与作用1、苜蓿含有维生素B族，能让铁元素补血的作用更强，含有的维生素K，可以有止血的作用；
2、苜蓿含有粗纤维，能够促进大肠蠕动，有帮助排泄大便及毒素和预防肠癌的作用的作用；
3、苜蓿含有苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘，抑制肠道收缩和抗癌的作用。
二、产后能不能吃苜蓿产后能吃苜蓿。苜蓿有丰富的胡萝卜素和维生素C，对产妇产后的恢复有帮助，苜蓿中含有丰富的膳食纤维，便秘的产妇可以适当吃一些，有助于提高自身的消化能力，从而改善产后的便秘。
三、产后能吃哪些蔬菜1、圣女果
女性坐月子期间可以吃圣女果，圣女果营养价值较高，有部分产妇因为坐月子期间进食频率增加，但肠胃消化能力较弱，且活动量较少，易出现消化不良症状，可以吃一些圣女果来助消化。
苜蓿菜的功效：
苜蓿中含有大量的铁元素，作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；苜蓿首清睁还含具有止血作用的维生素K，常用来治疗胃病或痔疮出血。
主治气管炎、贫血、湿热黄疸、尿黄及目赤、者岁肠炎、夜盲、膀胱结正仔石等病症。还具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。降低胆固醇水平，改善糖尿病，缓解更年期不适。
禁忌：
尿路结石、大便溏薄者、痛风患者慎食。
扩展资料：
苜蓿每一根细茎上面，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，吃的时候，以叶为主，在江浙两省生产特多，每逢上市季节，家家户户都把它当作家常蔬菜。
炒着吃味道很好。苜蓿为豆科植物。因其根部可往地下蔓延10公尺，故能充分吸收土壤中的营养，经常食用苜蓿素可平衡人体的酸碱值，是不可多得的健康美食。
参考资料来源：-苜蓿
参考资料来源：-苜蓿菜
中医认为，苜蓿性味苦、平，入脾、胃经，有清热利湿、补血止喘、舒筋活络等功效。苜桐袜梁蓿利五脏，洗去脾胃间邪气，诸恶热毒。现代营养学研究表明，苜蓿含有较全局运面的营养成分，如蛋白质、多种维生素(维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、维生素D、维生素K、维生素E等)以及胡萝卜素等成分。
其中紫苜蓿中含有皂甙、大豆黄酮等多种生化物质，其茎和叶含有丰富的果胶酸。南苜蓿中所含的营养素更为丰富，其中胡萝卜素、维生素C、钾、钙、铁、锌、好笑硒等含量都很高。
以上就是苜蓿的功效与作用及禁忌的全部内容，预防缓解贫血：菜苜蓿虽然是一种绿色蔬菜，含有丰富的微量元素铁，还含有丰富的维生素b这些营养成分被人体吸收以后，都能增强人体的造血功能而且能促进血红蛋白再生，经常食用可以预防贫血发生，也能让贫血患者的贫血症状很快减轻。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
